Gésiers de Canard et Poireaux Caramélisés

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients:

Préparation:

  1. Laver et couper les poireaux en tronçons.
  2. Dans une sauteuse, les faire revenir dans la graisse de canard pendant 15 minutes.
  3. Arroser avec le vinaigre balsamique. Saler et poivrer à votre convenance.
  4. Ajouter le miel et laisser caraméliser 5 minutes.
  5. Faire revenir les gésiers dans une poêle.
  6. Déglacer avec le vin blanc.
  7. Dresser les gésiers dans des assiettes individuelles avec la fondue de poireaux.

Découvrez ce produit: Gésiers de Canard; Graisse de canard

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