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Caille farcie à la Truffe façon Périgourdine

Mettez sur votre table un plat d'exception.

Informations complémentaires

Poids :

380g (2 parts )

Description

Goûtez cette belle caille entière, tendre et savoureuse, avec du foie gras, un plat tout en saveur, aux arômes de truffes, de foie gras, de brandy, et de champignons. Pour les épicuriens, accompagnez ce plat avec un gratin dauphinois et un Chardonnay de Limoux. Ce plat est un hôte qui ne se soustrait à aucune invitation.

Le Conseil de l’Expert: Mettre sur votre table les cailles à la périgourdine en sarcophage et surprenez vos invités ! Placer vos feuilletés au four 5 minutes thermostat 180, réchauffer à feu doux donc une casserole les cailles 12 minutes. Déposer la caille dans le feuilleté, puis versé la sauce 2/3 dans le feuilleté 1/3 à l’extérieur. 

Ingrédients

Caille (UE) 38% – Farce 8% : viande de canard, maigre de porc, olives noires, arôme truffe, chapelure*, crème fraîche, LAIT, eau, gelée, sel, poivre, ŒUF. Sauce: Crème fraîche, vin blanc**, foie gras, sucre, beurre, bouillon de bœuf-volaille (sel, fécule de maïs, sucre, huile d’olive, SOJA, levure, arôme de viande, oignon, curcuma, persil), Arôme foie gras, Arôme truffe,  Sel, Poivre, Caramel, Pommes de terre, Champignons, Brandy.*GLUTEN ** SULFITES

Valeurs Nutritionnelles

Energie 1105kJ / 266 kcal, matières grasses 21.5g, dont acides gras saturés 6.4g, glucides 1g, dont sucres 0.4g, protéines 17.3g, sel 0.3g

Conseil du Chef

Mettre sur votre table les cailles à la périgourdine en sarcophage et surprenez vos invités ! Placer vos feuilletés au four 5 minutes thermostat 180, réchauffer à feu doux donc une casserole les cailles 12 minutes. Déposer la caille dans le feuilleté, puis versé la sauce 2/3 dans le feuilleté 1/3 à l’extérieur. 

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