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Cassoulet au Confit de Canard

6,6516,90

Sûrement la spécialité du Moulin d'Arius la plus recherchée des amateurs !

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Description

Un vrai délice pour ce cassoulet au confit de canard, aux haricots fondants cuisinés à la graisse de canard. Surveillé avec amour, il fleure bon le pays, notre Cassoulet au Canard et aux haricots lingots du Lauragais. Bien gratiné au four, vous l’apprécierez encore plus, les gastronomes en raffolent.

 

Le Conseil de l’Expert: Pour être un vrai chef du Moulin d’Arius, voici notre petite recette secrète … Ailler la cassole en terre cuite, arranger le cassoulet dans la cassole et mettre un peu d’eau. Disposer la viande sur le dessus et parsemer généreusement de chapelure maison*. Mettre votre cassoulet au four à 150° (thermostat 5) pendant 1h30 et laissez dorrer la chapelure …

*Pour une chapelure maison: enfourner un peu de pain sec quelques minutes au four à 100°, passer le au mixeur, et le tour est jour !

Ingrédients

Haricots blancs lingots du Lauragais 35%, manchon de canard 20% (FR), saucisse 16% (viande et gras de porc, sel, poivre)(FR) ; sauce : bouillon de bœuf-tomates (sel, fécule de maïs, sucre, huile d’olive, SOJA, levure, arôme de viande, oignon, curcuma, tomates, persil, carotte), ail, amidon de maïs, poivre, épices.

Valeurs Nutritionnelles

Énergie 399,67kJ/95,44kcal, matières grasses 4,1g, dont acides gras saturés 1,5g, glucides 3,3g, dont sucres 0,4g, protéines 10,8g, sel 1,4g

Conseil du Chef

Pour être un vrai chef du Moulin d’Arius, voici notre petite recette secrète … Ailler la Cassole en terre cuite, arranger le cassoulet dans la cassole et mettre un peu d’eau. Disposer la viande sur le dessus et parsemer généreusement de chapelure maison*. Mettre votre cassoulet au four à 150° (thermostat 5) pendant 1h30 et laissez dorer la chapelure …

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des Haricots Lingots du Lauragais à la préparation.

*Pour une chapelure maison: enfourner un peu de pain sec quelques minutes au four à 100°, passer le au mixeur, et le tour est jour !

1 avis pour Cassoulet au Confit de Canard

  1. martin

    Excellent cassoulet ! Tous mes invités ont été conquis par ce plat si réputé

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