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Cassoulet Gastronomique au Confit d'Oie

Le vrai goût d’une plat authentique !

Informations complémentaires

Poids :

Description

C’est le célèbre Cassoulet artisanal qui a valu à notre belle ville de Castelnaudary, le titre de “Capitale du Cassoulet”. Plus qu’un plat, il fait partie de notre histoire: peut-être sera-t-il un jour, lui aussi déclaré “patrimoine de l’humanité” par l’Unesco. Toujours est-il qu’avec sa viande d’oie confite, sa saucisse de Toulouse, et ses haricots lingots du Lauragais, il reste à tout jamais dans la mémoire de chaque gourmet l’ayant dégusté !

Ingrédients

Haricots blancs lingots du Lauragais 35% – Confit d’oie 20% (FR) – Saucisse de Toulouse 16% (viande et gras de porc, sel, poivre) (FR). Sauce: Bouillon de bœuf-tomate (sel, fécule de maïs, sucre, huile d’olive, SOJA, levure, arôme de viande, oignon, curcuma, tomates, persil, carotte) – Ail – Amidon de maïs – Poivre – Épices.

Valeurs Nutritionnelles

Énergie 399kJ/95kcal, matières grasses 4.05g, dont acides gras saturés 1.45g, glucides 3.31g, dont sucres 0,41g, protéines 10,78g, sel 1,37g

Conseil du Chef

Pour être un vrai chef du Moulin d’Arius, voici notre petite recette secrète … Ailler la Cassole en terre cuite, arranger le cassoulet dans la cassole et mettre un peu d’eau. Disposer la viande sur le dessus et parsemer généreusement de chapelure maison*. Mettre votre cassoulet au four à 150° (thermostat 5) pendant 1h30 et laissez dorer la chapelure …

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des Haricots Lingots du Lauragais à la préparation.

*Pour une chapelure maison: enfourner un peu de pain sec quelques minutes au four à 100°, passer le au mixeur, et le tour est jour !

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