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Cassoulet au Confit d'Oie

Le vrai go√Ľt d’une plat authentique !

Informations complémentaires

Poids :

820g ( 2 parts )

Description

C’est le c√©l√®bre Cassoulet artisanal qui a valu √† notre belle ville de Castelnaudary, le titre de “Capitale du Cassoulet”. Plus qu’un plat, il fait partie de notre histoire: peut-√™tre sera-t-il un jour, lui aussi d√©clar√© “patrimoine de l’humanit√©” par l’Unesco. Toujours est-il qu’avec sa viande d’oie confite, sa saucisse de Toulouse, et ses haricots lingots du Lauragais, il reste √† tout jamais dans la m√©moire de chaque gourmet l’ayant d√©gust√© !

Ingrédients

Haricots blancs lingots du Lauragais 35% – Confit d’oie 20% (FR) – Saucisse de Toulouse 16% (viande et gras de porc, sel, poivre) (FR). Sauce: Bouillon de bŇďuf-tomate (sel, f√©cule de ma√Įs, sucre, huile d’olive, SOJA, levure, ar√īme de viande, oignon, curcuma, tomates, persil, carotte) – Ail – Amidon de ma√Įs – Poivre – √Čpices.

Valeurs Nutritionnelles

√Čnergie 399kJ/95kcal, mati√®res grasses 4.05g, dont acides gras satur√©s 1.45g, glucides 3.31g, dont sucres 0,41g, prot√©ines 10,78g, sel 1,37g

Conseil du Chef

Pour √™tre un vrai chef du Moulin d’Arius, voici notre petite recette secr√®te … Ailler la Cassole en terre cuite, arranger le cassoulet dans la cassole et mettre un peu d’eau. Disposer la viande sur le dessus et parsemer g√©n√©reusement de chapelure maison*. Mettre votre cassoulet au four √† 150¬į (thermostat 5) pendant 1h30 et laissez dorer la chapelure …

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des Haricots Lingots du Lauragais à la préparation.

*Pour une chapelure maison: enfourner un peu de pain sec quelques minutes au four √† 100¬į, passer le au mixeur, et le tour est jour !

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