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Cuisine Artisanale Française
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Jambonneau Pané

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Ingrédients

Préparation

Préparation :
10min
Repos :
Cuisson :
5min
  1. Préchauffer le bain de friture à 180°C
  2. Tailler le jambonneau en cube et réserver
  3. Préparer la panure: verser la farine dans une 1ère assiette, casser les oeufs dans une 2ème assiette et battre en omelette. prendre chaque cube de jambonneau, laisser fondre la gelée qui dégagera tous ses arômes de bouillon et les passer successivement dans la farine, puis l’oeuf battu et cuire environ 5 minutes. Il doivent être bien dorés. Mettre les cubes de jambonneau dans une assiette recouverte de papier absorbant.

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