Soupe de Poisson avec croûtons et Rouille

Name: Soupe de Poisson avec croûtons et Rouille
Prep time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: ; Soupe de Poisson; Croûtons; Ail; Piment; Mie de pain; Jaune d'oeuf; Huile d'olive; Gruyère; 

Ingrédients

Soupe de Poisson
Croûtons
Ail
Piment
Mie de pain
Jaune d’oeuf
Huile d’olive
Gruyère

Préparation

Préparation :

10min

Repos :

–

Cuisson :

5min

Dans un mortier, piler l’ail avec le piment, ajouter de la mie de pain trempée dans la soupe ainsi que le jaune d’oeuf. Verser l’huile d’olive petit à petit et monter une mayonnaise
Dans une poêle, faire dorer les croûtons
Servir votre soupe de poisson bien chaude avec les croûtons, la sauce rouille et du gruyère râpé

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