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Un plat pour les amateurs, qui ne manquera pas de vous étonner. Ces tripes de bœuf sont simplement exquises. Elles sont cuisinées dans une riche garniture de légumes : avec des oignons, des tomates, des carottes; et accompagnées d’une délicieuse sauce vin blanc, Cognac et crème fraîche.
L’avis du Chef: Vous pouvez l’accompagner au gré de vos envoie d’une riz blanc, pâtes fraîches, ou encore d’un délicieux gratin dauphinois.
Tripes de bœuf 56% (FR), Cognac 2%, sauce : eau, vin blanc, amidon de maïs, bouillon de bœuf-tomates (sel, fécule de maïs, sucre, huile d’olive, SOJA, levure, arôme de viande oignon, curcuma, tomates, persil, carottes), crème fraîche*, vinaigre, ail, épices, poivre. *LAIT.
Énergie 235.50kJ/56.16kcal, matières grasses 2.2g, dont acides gras saturés 0.8g, glucides 1.8g, dont sucres 0.6g, protéines 7.1g, sel 0.3g
Pour un repas Terroir et accompagner vos Tripes, réaliser une salade Occitane avec des Gésiers de Canard confits et des toasts de Foie Gras de Canard Entier nature.
S’associe avec un vin rouge structuré, des Pommes de terre Sarladaise ou un Gratin Dauphinois. Bon appétit !
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laporte –
Tous mes invités ont apprécié cette recette originale au goût exceptionnel.