Couper les champignons en 3 morceaux, écraser l’ail, laver effeuiller et hacher le persil plat
Dans une grande poêle froide, verser un filet d’huile d’olive, répartir les champignons. Ajouter l’ail, le thym, le laurier et cuire à feu moyen pendant 7 minutes
Lorsque les champignons sont chaud, les tourner et ajouter le beurre, les échalotes et le persil. Poursuivre la cuisson quelques instant et poivrer.
