Dans un saladier, battre 8 oeufs, saler et poivrer, et ajouter un peu d’ail et de persil
Faites revenir les cèpes dans une poêle beurrée. Une fois réduits, ajouter le mélange d’oeufs en baissant le feu. Laisser cuire le temps que les oeufs se figent en omelette
Manger l’omelette rapidement tant que c’est chaud!
