Porter l’eau à ébullition dans une casserole, verser le riz et à la reprise de l’ébullition ajouter une pincée de sel et le curcuma. Laisser cuire le temps indiqué
Pendant ce temps, réchauffer vos Ris de Veau dans une casserole à feu doux
Verser le riz dans une passoire et stopper la cuisson sous l’eau froide du robinet
A l’aide d’un papier essuie-tout, huiler les parois de 2 ramequins. Déposer une noisette de beurre au fond et remplir de riz. Bien tasser avec le dos d’une cuillère à soupe
Pour la présentation, retourner votre ramequin de riz et saupoudrer de persil
