Description
La langue de bœuf d’excellente qualité est parée et cuite dans un bouillon riche et parfumé de légumes et d’aromates. Les câpres, les cornichons et les oignons lui assurent sa couleur chaude et son goût légèrement piquant.
Le Conseil de l’Expert: Notre langue de bœuf s’accompagne à la perfection d’un assortiment de salade, de laitue et de scarole, assaisonnées à l’huile de truffe, vinaigre de vin rouge et d’un gratin dauphinois.