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Cuisine Artisanale Française
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Gratin Dauphinois au Confit de Canard

Ingrédients

Préparation

Préparation :
10min
Repos :
Cuisson :
40min
  1. Préchauffer le four à 200°C. Retirer la graisse, la peau et les os des cuisses de canard. Emietter la viande
  2. Emincer en rondelles très fines les pommes de terre épluchées. Hacher l’ail et le persil
  3. Dans un plat allant au four, disposer 1/3 des pommes de terre, la moitié de la persillade. Saler et poivrer. Ajouter le confit de canard. Recommencer l’opération en terminant par les pommes de terre
  4. Arroser avec 25cl de lait, couvrir avec le papier aluminium et faire cuire 40 minutes.

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