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Cuisine Artisanale Française
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Salade Chaude aux Gésiers

salade chaude aux gésiers volaille confit entrée occitanie idée recette

Ingrédients

Préparation

Préparation :
5min
Repos :
Cuisson :
10min
  1. Eplucher vos pommes de terre et les faire bouillir. Pendant ce temps, émincer finement les oignons, les échalotes, et faire ensuite revenir à la poêle avec une cuillère d’huile d’olive
  2. Une fois les pommes de terre cuites, les couper en lamelles. Les faire dorer pour qu’elles soient croustillantes
  3. Préparer votre salade verte: séparer les feuilles que vous disposerez en lit sur vos assiettes. Assaisonner de vinaigre balsamique
  4. Ajouter vos pommes de terre, puis les gésiers (réchauffés dans une poêle)
  5. Pour la touche finale, ajouter des petits croûtons pour que ça croque sous la dents …

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