Faire revenir dans 2 poêles distinctes les coeurs de canard et les gésiers, environ 15 minutes à feu moyen
Placer les pruneaux dans un bol, couvrir d’eau. Chauffer au micro-ondes 50 secondes. Dénoyauter, couper en dés et réserver
Placer les pignons dans une poêle antiadhésive à sec. Faire dorer sur toutes les surfaces
Placer vos rillettes au centre de votre plat de service. Disposer la salade tout autour, ajouter les coeurs, les gésiers, les pruneaux et les pignons. Assaisonner de vinaigrette
