Salade Landaise aux Rillettes, Coeurs et Gésiers de Canard

Name: Salade Landaise aux Rillettes, Coeurs et Gésiers de Canard
Prep time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: ; 650g de Coeurs de Canard; 4 pots de Rillettes de Canard; 380g de Gésiers de Canard; 300g de batavia; 150g de pruneaux; 90g de pignons; Vinaigrette; Sel, poivre; 

Ingrédients

650g de Coeurs de Canard
4 pots de Rillettes de Canard
380g de Gésiers de Canard
300g de batavia
150g de pruneaux
90g de pignons
Vinaigrette
Sel, poivre

Préparation

Préparation :

20min

Repos :

–

Cuisson :

15min

Laver la batavia
Faire revenir dans 2 poêles distinctes les coeurs de canard et les gésiers, environ 15 minutes à feu moyen
Placer les pruneaux dans un bol, couvrir d’eau. Chauffer au micro-ondes 50 secondes. Dénoyauter, couper en dés et réserver
Placer les pignons dans une poêle antiadhésive à sec. Faire dorer sur toutes les surfaces
Placer vos rillettes au centre de votre plat de service. Disposer la salade tout autour, ajouter les coeurs, les gésiers, les pruneaux et les pignons. Assaisonner de vinaigrette

Salade Landaise aux Rillettes, Coeurs et Gésiers de Canard

Ingrédients

Préparation

Préparation :

Repos :

Cuisson :

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