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Picorade de Gésiers en Persillade

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Foies de Volaille Confits

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Bloc de Foie Gras de Canard

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Tripes au Jambon

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Ris de Veau braisés aux Morilles sauce Foie Gras

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Rognons Sauce Madère

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Rognons Sauce à la Moutarde à l’Ancienne

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Cuisse de Pintade sur lit de Girolles

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Saucisses de Toulouse et ses Haricots cuisinés

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Confit de Canard et ses lentilles cuisinées

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Confit d’Oignons

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Raviolis Farcis Sauce saveur Cèpes

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Cassoulet au Canard de Castelnaudary

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Terrine de Campagne Saveur Truffe

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